Помогите с рецептиком

Продай варье, купи что нужно. Нормальное варенье на брагу изводить как-то не круто.

Просветите несведущего: в чем прелесть самодельного пойла? Чем оно лучше пяти озер?

что такое пять озер и чем оно хуже бульбаша?

Всегда делали так:
На 40 литров воды пачку дрожжей и 6-7 кг сахара. Варенье не надо. Выгоняем столько литров, сколько положили сахара. Готовый продукт можно смешать, а можно потреблять по сортам. Первый литр всегда самый вкусный. Хорошо еще профильтровать готовый продукт через активированный уголь, можно попробовать через аквафор.

Ваш бульбашъ есть соседнем гастрономе?

А, да, брага настаивается неделю. Раньше не не надо, передерживать тоже не стоит. Если хотите ускорить процесс брожения, то воду сперва подогрейте, чтоб была теплая, но не горячая.

Может у кого есть другой рецептик?

600 рецептиков

с сахаром мы всю жизни делаем. просто осталось литров десять варенья яблочного, сливового и клубничного - уже новый урожай на носу, надо варенье куда-то девать.

выход 1 кг сахара = 1 литр. первач ~75-80C. Фильтрую через березовый уголь. Если хочу Ъ, то делаю двойную перегонку + прогоняю через кремень + уголь.

знаем-с. добавляю дрожжи для увеличения скорости брожения. спичка не горит во фляге - брага готова =)

Ну и расчитывай, что для варенья ты ложишь примерно 1 кг сахара на литр ягод/фруктов, отсюда и пляши.

с сахаром мы всю жизни делаем. просто осталось литров десять варенья яблочного, сливового и клубничного - уже новый урожай на носу, надо варенье куда-то девать.

Хорошее варенье несколько лет стоять будет, если места хватает, то не надо его портить. А вдруг неурожай, тогда и пригодится. С этим глобальным потеплением разная лажа может случиться. У нас во время цветения яблонь посреди жары вдруг такой крупный и мощный град пошёл что с крыш дождь смывал сугробы и все одуванчики посекло в салат, ну и большую часть яблочных зародышей состригло.

Нафига тебе этот самогон, лол.
Продай варенье, купи нормальной казёнки и научись делать настойки — от сладеньких вишнёвых и сливовых до зубровки и калгана. Совсем другой уровень.

настойки делаем - с вишни, черники. может дело в том, что варенье уже начали мало кушать-с.

за самогон, в сельской местности, осенью, определенные товарищи работают на моем участке за определенное к-во вышеуказанного напитка. сам пью ооочень редко (раз в год) + делаю пробу при перегонке.

бульбаш да, пяти озер нет. ЧЯДНТ?

Пять озер (если Вы про водку) - ректификат, а самогон - дистиллят. В самогоне содержатся какие-то штуки (сивушные масла?), благодаря которым спирт быстрее перерабатывается. Если какой-нибудь химик/биолог/медик заглянет в эту тему, он объяснит лучше

Вы ничего не понимаете в доброй самогонке.

Угу. И похмелье от него не такое лютое как от водяры, а то и вовсе никаких последствий кроме сушняка нет.

мягко идет, на утро не плохо

Сто лет не пил. Эх, раздобыть бы аппарат, да выгнать...

Нормальное варенье на брагу изводить как-то не круто.

Засахаренное наверняка. Такое только на брагу)

На 40 литров воды пачку дрожжей и 6-7 кг сахара

Маловато имхо. Я на 15 литров 4кг кладу, когда имбирную свою брагу делаю, и считаю, что мало. Положу поболее, погляжу, что выйдет. Брага где-то 10% получается.

Да не, классический сельский рецепт, а на вкус и цвет товарища нет.

Этих классических сельских рецептов - как самих сёл :) Где-то мне говорили, что на ведро воды 7кг сахера, другие цифры тоже слышал.

Возможно. Ну, скажем, что это классический сельский рецепт из северного Казахстана. Я с другим здесь не сталкивался, все так гнали.

ЧЯДНТ?

Идете в неправильный гастроном. В среднем по этой стране обязательно должны быть пять озер, беленькая и зел.марка

ты ложишь

Он не ложит, он кладет

ах, да. Вы ж из Минска...

Меня из школы выгнали, а на уроках биологии грамматику не проходили. Извините.

Сивушные масла - это не «быстрее перерабатывается», а побочные продукты «переработки». В основном - изомеры высших спиртов(бутанол, пентанол и т.д.). Интеесно с точки зрения химпромышленности, если иметь в больших кол-вах, а так - отрава просто, т.к. высшие спирты гораздо ядовитее этанола.

Да, извини. Сам леплю ошибки и не люблю граммар наци. Просто как-то «ложишь» из себя выводит

Как Вы объясните более легкое похмелье от самогона? Просто интересно.

Я подумаю над этим.

высшие спирты гораздо ядовитее этанола.

Т.е пять озер лучше самогонки? Я чувствовал это!

А хз. Честно. Может просто субъективные ощущения. Может из-за того, что всё же высшие спирты плохо с водой смешиваются(в желудке ж то, что выпил ещё желудочным соком разбавится) и поэтому всасываются фигово, но за их счёт понижается содежание этанола. Может потому что алкогольдегидрогеназа всё же под низшие спирты больше заточена. Или же в процессе брожения по этой технологии образуется больше третичных и вторичных изомеров, у которых легче нуклеофильное замещение протекает(в желудочном соке есть соляная кислота, может происходить нулеофильное замещение гидроксила на хлор с образованием хлоралканов, инертных для нас). А может отсутствие ощущений - признак отравления НС этими высшими спиртами. Причин может быть дохрена и трошки.

Угу. Бутанолы и амиловые спирты заодно и пахнут погано. И считаются одними из наиболее ядовитых.

Вы это сейчас на каком языке матерились?

заодно и пахнут погано

За тем и фильтруем через уголь.

На химическом.)

А, ну тогда понятно. Там и остаются спирты с наиболее длинной углеродной цепью(т.е. - наиболее вонючие и ядовитые).)

за самогон, в сельской местности, осенью, определенные товарищи работают на моем участке за определенное к-во вышеуказанного напитка.

а в денежном эквиваленте не проще им выдавать?