Неправилная постановка вопроса. Выбирать процессор под линукс не нужно. Его нужно выбирать под задачи. Странные какие-то треды пошли – то плата для генту, то процессор для линя…
Если шизофреники только. Проц выбирают по его характеристикам и цене, а матплата(сокет) за то время, через которое потребуется апгрейд устаревает, даже на амд.