В силу совсем небольшого опыта вижу это приблизительно таким образом: gsm-ip-камера/регистратор выдающая rstp поток с vpn клиентом, регистрирующийся на vpn сервере, который пишет с rstp, например, ffmpeg-ом и/или транслирует/кодирует для html страницу.
буду признателен если подскажите как такое реализуется или как более правильно организовать сей процесс и на каком оборудовании для примера.
по хорошему оборудование должно уметь работать на улице автономно в плане отсутствия интернета и поменьше бы комплектующих (например, чтобы обойтись без роутера для gsm модема)
хотя бы понять в какую сторону гуглить по программной и аппаратной части.