Под GNU Emacs работает большинство расширений, а под XEmacs их надо напильником дотачивать. Лучше комьюнити, больше документации, активнее развитие (хотя, и идет довольно экстенсивным путем).
wanderer@gentoo ~ $ emacs --version
GNU Emacs 23.0.0.1
Copyright (C) 2006 Free Software Foundation, Inc.
GNU Emacs comes with ABSOLUTELY NO WARRANTY.
You may redistribute copies of Emacs
under the terms of the GNU General Public License.
For more information about these matters, see the file named COPYING.
vim это та еще гадость, два режима, все эти убогие :q, :wq и так далее - гадость какая, вообщем это редактор конфигов и не более. С большим проектом не поработаешь.
Справедливости ради следует заметить что cedet умеет не очень то и много, а если из рассмотрения исключить то что там реализовано криво, то он не умеет ничего (или очень мало) полезного :)