Критерии - не проект выходного дня одного человека, то бишь относительно большой и нетривиальный; имеет сколько-нибудь реальных пользователей (или хотя бы имеет перспективу заиметь этих пользователей), имеет смысл помимо написания чего-нибудь на Rust (то бишь не переписывание coreutils или openssl на Rust просто потому, что это круто и безопасно). Оффтопик, но если надо что-то портировать на венду, тоже интересно, хотя совсем не принципиально. В последнее время свободного времени много стало, хочется с Rust познакомиться поближе, может и законтрибутить чего получится. Пока только про Servo знаю и какую-то операционную систему на Rust. Накидайте названий.