ТС открой для себя бишбармак, на ютубе есть кошерное видео правильного приготовления от 2-х казашек, попробуй, должно понравится. блюдо сытное, вкусное, острое и жирное, в общем как ты любишь и есть вараинты его приготовления. Для морозов самое оно, у нас в планах на НГ его приготовить, из 3-х видов мяса и курдючного жира. Главное это лепешки, я делаю яичное тесто, без воды - мука, яйца, соль, немного куркумы для цвета.

Плов на курдючном жире делал, мне очень понравился, единственное мой косяк я слишком рано кинул нут, в общем он подгорел ис тал очень жестким. прилось выковыривать, сам плов хорош на выходе :) еще из остренького могу корейское блюдо ХЕ посоветовать, по остроте мне сказали так: иди соседу предложи ложечку, пусть спину погреет.... через сутки при выходе не самые приятные ощущения, печёт, но оно того стоит, тоже на НГ из щуки забабахаю :)

тред не читал, но для образования рекомендую Сталика Ханкишиева. Очень грамотно и интересно пишет. Ну и качественные ингридиенты не забудь.

Например, сегодня искромсал туда пол лимона. Мне пришлось по душе, подруге тоже, кислинка чувствуется совсем едва ли.

Лучше барбарис клади (его можно много добавлять, им плов не испортишь). Это каноничнее, да и сочетается лучше. Еще можно тмину добавить - тут аккуратнее, но в целом тоже можно о количестве не беспокоится.

Не делайте из еды культа!

Ты плов в тянконабэ превращаешь :)

Делаю в основном из свиньи

Кефир долбаный.

А я пироги пеку, когда мне скучно. :3

А между тем баранина - единственное мясо, которое в России разделывают нормально.

Да-да, рис обязательно пропареный.

лучше девзиру, если найдешь.

В плов кладут пару целых головок чеснока

Делал так. С технологией не спорю. Но давленый по душе пришёлся больше, чеснок ощущается по полной.

тред не читал, ролтон рулит

тред не читал

http://i.imgur.com/BqztDl4.jpg

как раз сегодня готовлю вот.

от жира печень не треснет?

Почему позор?

Потому что не халяльное. Следует использовать курятину, говядину, баранину.

Делаю плов только из барана и только на курдючном жире. Жира на казан(мой) уходит 400-500гр. + баранины 2кг. Получается жирно и мясно. Очень сложно исхитрится чтобы на дне не подгорел(может казан такой).

Не знаю почему так, но в кастрюле получается говно.

Hint: После того, как высыпал и рис и он чуток «поднялся» нужно его сгрести в центр и сверху накрыть тарелкой размером ровно с кастрюлю. Ну и крышку кастрюли уплотнить полотенцом, если кастрюля говно.

Тред не читал.

Потому что не халяльное

Проблемы всяких ортодоксов. Я не верующий, мне можно.

Готовил плов с новозеландской бараниной из real, получилось отлично. В плове запаха небыло, в кухне стоял пару дней..

Мне больше гречка нравится. Берем свинину, тушим с овощной смесью из супермаркета, засыпаем в гречку, поливаем майонезом, перемешиваем и получаем очень вкусную и сытную кашу.

В этом плане я предпочту их отдельно вточить. Отдельно каша, отдельно жареное мясо. Тушёное не люблю :)

Я гречку с грибами люблю и много петрушки. ням-ням.

Кто из лоровцев торчит от плова?

я =)
Сам не готовлю.
У нас как бы традиционное это блюдо. На каждый праздник обязательно его готовят.

Не, гречка с тушеным мясом и какой-нибудь фигнёй типа морской капусты замешанная в салат - это вкусная и довольно сытная нямка, но вот за МАЯНЕЗИК друля отлучить от кухни

А что с грибами? Жаренные шампиньоны?

Да, я беру коричневые шампиньоны, они ароматнее и по цвету больше подходят, получается эстетичнее. Жарю на сливочном масле, оно лучше впитывается в гречку и грибы. На растительном получится маслянисто.

с грибами люблю и много петрушки

За вами уже выехали. 228 статья вас ждёт.

Иногда банан – это просто банан.