Кофеманы, помогите

Купи турку. Ну или гейзерную кофеварку.

Засыпаешь в рот и запиваешь кипятком из чайника.

как правильно (канонично?) его готовить имея только кофе молотый, воду, кружку и чайник электрический?

Никак, без спецдевайса не обойтись. Турка стоит копейки, к ней желательна неглубокая ёмкость с песком. В идеале не помешает ещё кофемолка, чтобы не хранить кофе молотым.

локация - работа. кофеварки/турки не предлагать.

Ну или эспрессо-машинку.

Тогда вообще никак. Cold brew, разве что. Или можно собрать на коленке прямыми руками кону из химической посуды и спиртовки, но пожаробезопасность под вопросом. ☺

Я варил как-то в офисе на плитке. А по теме - кипятком заварится.

блин, я насыпаю две ложки кофе, ложку сахара и заливаю кипятком. После того, как кофе упадет - пью. Это по дзену?

Если вас результат устраивает, то да. ☺

локация - работа. кофеварки/турки не предлагать.

но почему? если там уже есть чайник. можно капельную кофеварочку поставить.

1) Кипятишь воду

2) Насыпаешь кофе в чашку

3) Заливаешь кипятком

4) НЕ РАЗМЕШИВАТЬ!

я насыпаю две ложки кофе, ложку сахара и заливаю кипятком

[coffee_elitarius_vulgaris]
Мог бы просто в кружку нассать, результат тот же, но быстрее и дешевле
[/coffee_elitarius_vulgaris]
:)

Я заливал водой, ставил кружку в микровлновку и там варил на малом огне. Вполне реально и не хуже. чем на горячем песке. Самое сложное не проморгать момент, чтобы кофе не убежало. Это происходит буквально за 3 секунды. отвернёшься и уже всю микроволновку задристал.

Варю в эспрессо на плите.

Каноничный, правильный кофе — это только «эспрессо». Пить без сахара и вообще не портить его адективами. ;)

Правильно его приготовить довольно таки сложно. Тут куча параметров, как температура, давление...

Если «воду в кружку и чайник электрический» — то пей лучше чай. Не переводи хороший продукт на бурду.

Если же нет лишних $2k на нормальную кофейную машину, но как более простой вариант, дающий более-менее приемлемые результаты — это «гейзерная кофеварка», вроде такой.

Мог бы просто в кружку нассать, результат тот же, но быстрее и дешевле

Категорично поддерживаю!

Но уж лучше чем растворимый пить.

Подскажите, пожалуйста, как правильно (канонично?) его готовить

вода, кофеин, ароматизатор «кофе» идентичный натуральному...

жуй зёрна

я насыпаю две ложки кофе, ложку сахара и заливаю кипятком.

Знаешь как такой кофе называется в Израиле? "Боц" — в переводе с иврита — "Грязь". Самодостаточное название.

http://itmages.ru/image/view/1908268/796638eb
Вот инструкция с упаковки кофе, купленного в Сан-Паулу. С португальского можешь перевести гугл-транслейтом.

как правильно (канонично?) его готовить имея только кофе молотый, воду, кружку и чайник электрический?

Желательно ещё иметь термос и чайную ложечку, но термос это большие расходы, попробуем, воспользовавшись твоим дополнительным личным временем, обойтись без него. Кипятишь немного воды, когда она остынет, а она обычно всегда остывает, насыпаешь в кружку чайную ложку с верхом кофеюшника, чуток холодной кипячёной воды, размешиваешь, кипятишь ещё воды, доливаешь в кружку кипятка и опять размешиваешь. При употреблении размешать - будет тебе и хлёбуль и закуска. Кружка самая рульная фарфоровая, потолще, с формой в виде толстого цилиндра, с большой ручкой.

жуй зёрна

Вкусные только слабообжаренные а они редкость.

У тебя только один вариант - варить кофе в электрочайнике. Придётся всё время интенсивно перемешивать кофе, чтобы он не горел.

Каноничный, правильный кофе — это только «эспрессо».

Каноничное 4.2.

Предлогай своё 4.2

Но как отпетый и отпитый кафеман буду таки стоять на своём. :)

Гектолитры вашей будры в «турках» и в подмётки не годятся 10-и милилитрам чудесного итальянского эспрессо.

Есть фильтры для кофе. Такая пластмассовая чашка, которая ставится на обычную чашку. В неё кладётся бумажный или пластмассовый (как ситечко) фильтр. Засыпаешь кофе и льёшь сверху воду из чайника.

Например вот сайт одного из производителей (точнее скорее поставщиков): http://www.filtero.ru/kofe/

френч пресс!

Это смотря как кофе в турке приготовить. ИМХО нельзя кофе из турки с эспрессо сравнивать нельзя, это просто разные вещи, как бульдозер и спортбайк. Вот все остальное уже полная хрень.

Если же нет лишних $2k на нормальную кофейную машину

Где вы такие берёте? Для ресторанов что ли?

Ну и чем оно отличается от кофе, просто залитого кипятком?

Т.е. ты предлагаешь вместо заливания кофе кипятком... заливать кофе кипятком?

Да!

За меньшие деньги точно не найти машину, которая нагреет воду до 89-92 градусов и прокачает через кофейную таблетку под давлением 9 бар. Совсем не найти.

Тем, что гуща не плавает. Может ещё «ненужные» вещества не успевают экстрагироваться.

Между прочим, это один из распространённых в мире способов приготовления кофе. Знаешь, как появилось кофе американо (эспрессо, разбавленный/ое кипятком)? Американцы в Италии просили приготовить кофе, какой они привыкли (как раз при помощи такого фильтра), но там таких фильтров не было.

И не просто прогонит, но и не будет плавать этими параметрами.

Помогал как-то настраивать эспрессо машины в кафешках. Так там чуть ли не разница в 1⁰C или 1psi уже на вкус отражается.

Знаешь, как появилось кофе американо (эспрессо, разбавленный/ое кипятком)?

a popular, but unconfirmed, belief ;)

Покрайней мере у меня такое впечатление, что это изобретение русских; только в xUSSR я это название встречал. :)

Закажи в европах кофе с таким названием — тебя скорей всего просто не поймут, чё ты хочешь.

Может он просто не называется «американо»? Но в английской википедии про американо большая статья. А в английских макдональдсах, судя по сайту, под названием «black coffee» подаётся именно американо.

а вот в степени обжарки я уже не секу. был период, когда я вместо кофе баловался, вроде ничего так, но насколько сильно были ужарены - хз

Я тоже баловался. в девяностые, пока зёрна были обжарены по советским гостам, а потом пошли совсем невкусные ужаренные зёрна - лет на 10 из-за них вообще перестал кофе покупать, бо краска для воды мне не нужна.

и в подмётки не годятся 10-и милилитрам чудесного итальянского эспрессо.

Ими реально утолить жажду или надо заряжать в шприц?

За меньшие деньги точно не найти машину, которая нагреет воду до 89-92 градусов

Как бы бывает такая вода в кранах, которую нужно греть обязательно до 100 градусов, а для заваривания кофэ этого может быть многовато - всё равно придётся заряжать аппарат водой из электрочайника. Так что в топку ваши машины и турки - они больше нужны для кафэшек.

Как бы тебе объяснить... можно выпить литр пива, а можно и 20 грам коньяку. Дело не в кол-ве, дело во вкусе.

Конечно и то и то «просто кофе», просто тут он не называется «американо». Американо его величают только в россиях.

Это чтобы по мозгам ударило, а вкус - чтобы обмануть организм не желающий чтобы его травили чистым ядом. Что до маленькой чашки кофе, так она только для кофе, ей даже большой бублик не пропатчишь, придётся обходиться маленьким или догоняться водичкой. Следовательно, в желудке кофе и водичка перемешаются и оный оттелегафирует что в него положили «на хранение». А раз там всё равно окажется одна и таже пропорция кофе и воды, то стоит ли заморачиваться с употреблением концентрата;) Слишком же много _хорошего_ кофе может быть плохо для сна. Вообще, считаю, что положить в желудок «на хранение» правильную «посылку» важнее, чем пихать в глотку что ни попадя ради минуты лишнего удовольствия.

http://en.wikipedia.org/wiki/Caffè_Americano

кофе молотый, воду, кружку и чайник электрический

А в чём проблема-то? Чашка с водой и кофе ставится в чайник с небольшим кол-вом воды. Включаешь, вероятно несколько раз. Скорее всего оно не закипит, но доступные источники говорят, что и не нужно.

Правильно так как тебе вкусно. Организм дурного не посоветует. Я сгущенного молока добавляю иначе не возможно пить. Страдаю в гостях. Не все держат молоко. Пью по утрам. Заливаю ложку кофе перемешанную с сахаром кипятком затем ложку сгущенного молока.

локация - работа.

и все равно не проблема. берется самая обычная газовая плита, туристическая, работает на маленьких газовых баллончиках. народ обзавидуется ;)

Я покупаю хороший кофе в пакетиках, голден игл, за 6 рублей, быстро заливается кипятком и готово!