Как сделать на баше: все по маске, кроме...

Вычленить из переменной третий и четвёртый символы и сравнить с образцом.

как выделить этот случай

Расположить его раньше твоих регулярок. Ещё можно заюзать file/

Понял идею, спасибо.

Не очень понятно, зачем тебе case. Я бы просто тупо сделал ls | grep x- | grep -v x-cd и что там дальше нужно.

Греп слишком тупой, его по возможности вообще лучше избегать в сценариях. Убедился на личном опыте.

--perl-regexp

file же! У него есть параметр --mime-type, парсишь его awk, perl, cut,sed, и делаешь что-хочешь

возможно что-то вроде этого:

find /your/path/ -type f | while read file;do
MIME=$(file --mime-type "${file}" | awk '{ print $(NF) }'
case $MIME do
  mimetype1)
    echo "This 1 type"
  ;;
  mimetype2)
    echo "This 2 type"
  ;;
esac

done