работа с mkv

У меня достаточно большая колекция аниме в mkv формате, в большинстве содержится лишние аудиопотоки и сабы (русские или английские). Местами приходится подключать сабы из внешних файлов. Короче хотелось бы найти простую программу для того, чтобы добавлять/удалять потоки из mkv файлов.
Еще желательна возможность переконвертить видео/аудио поток с другим кодеком, но это совсем не так актуально.