Возможно ли сидя через ssh за чужой машиной использовать свои проги и сваи КФГ к ним?

Если именно vim, то он как-то умеет редактиовать файл нв удаленной машине. В общем случае - не знаю.

Такое только емакс умеет :)

нет (с).

Можно. На имаксофанатиков забей.

sshfs ?

Все говорят, что можно, но никто не сказал как :))

vim scp://user@host:/path/

а.. вот они.. двоешники..