postgresql: почему object?

Объектами являются сами таблицы. Методов естественно в таблице нет. Наследники получают ту же структуру, что и родители плюс дополнительные поля. При этом можно давать запросы одновременно к родителям и всем их потомкам (по общим полям).

Кроме вышесказанного, можно определять собственные типы и операции (включая max, CAST к чему хочется) над ними.