Для большинства дистрибутивов - в репозитории. Для .deb это достаётся через apt или напрямую в http://mirror.yandex.ru/debian/pool/e/evolution, для .rpm - в src.rpm

Для разработки — в транке.

http://mirror.yandex.ru/debian/pool/main/e/evolution

http://projects.gnome.org/evolution/git.shtml

а если она уже установлена, ее нельзя подправить?

Смотря ЧТО подправить. Если интерфейс там на glade и glade-файлы вот так запросто валяются, то их можно подправить. Но, чисто от себя, я бы не советовал. Чтобы править - лучше сначала понимать, что именно править.

собери свою и поставь сверху

>Дело в том, что мне не нравится как он добавляет подписи к письму

а разве это не настраивается?

Кстати, если имеется ввиду фича, что подпись нужно обязательно выбирать к кажому письму, и нельзя сделать просто самодобавляемую подпись по-умолчанию, то мне тоже очень хотелось бы знать, как её настраивать. А то надоедает. Все настройки уже излазили, не нашли.

а разве это не настраивается?

не нашел таких настроек

да такая фича была бы тоже очень кстати

>двумя дефисами

Так (+ пробел) в письмах помечаются подписи, прямо в тексте. // К.О.

откуда инфа?

http://tools.ietf.org/html/rfc3676#section-4.3

о. клево. тогда вопрос отпадает, раз это стандарты интернета