postfix+dovecot

Если почтовые ящики в досягаемости и в формате maildir, то можно по крону ходить find'ом и находить новые письма по времени изменения файла. Потом их легко распарсить имеющимися библиотеками. Правда, это большой костыль, зато быстро, без чтения документации и привязки к конкретной конфигурации.

Видел когда-то ссылку о настройки постфикса на копирование всех входящих сообщений в указанный почтовый ящик, но сейчас что-то не найду. Попробуй загуглить в этом направлении.

P.S. Если решил играть в Большого Брата, то не пались и/или переложи на кого-нибудь другого ответственность за это - здесь были истории неуспеха таких перлюстраторов. Ну и этика, тайна переписки, все дела. В общем, you have been warned.

Смотри в сторону doveadm search.

ходить find'м

Смотри выше и не советуй ерунды.

к сожалению прихоть генерального, посему печаль. всю почту скидывать на определенный ящик довольно легко, но затратно по ресурсам. ладно попробую еще покопать

а вот это интересно, спасибо!

К постфиксу можно прикручивать pipe-транспорты в master.cf навроде этого (это - пример из дефолтного конфига):

ifmail    unix  -       n       n       -       -       pipe
  flags=F user=ftn argv=/usr/lib/ifmail/ifmail -r $nexthop ($recipient)

Потом на эти транспорты можно отправлять письма. Напиши скрипт, который будет вытаскивать из письма информацию, которая тебе интересна и прикапывать ее удобным тебе способом (в syslog отправлять, например), пропиши его в master.cf и дублируй на него всю почту.

спасибо, это именно то, что нужно.