конвертирование субтитров

Не встречал. По-скольку редактирование сабов происходит исключительно в гуе, и сабж является всего лишь опцией при сохранении продукта, существование такой утилиты весьма сомнительно.

поскольку субтитры это время начала, время конца и текст, форматы открыты, и все предельно видно - use perl, sed or something else.

>Есть ли консольная программа для конвертирования субтитроа из одного формата в другой? (srt <--> ass <--> ssa)

Поскольку libtelepat пока не допилен, и какие стили использовать взять неоткуда, то в ass никак, в srt же, это в сторону mplayer -dumpsrtsub.