Рецепты пунша

Просто варить и варить.

Решил приготовить пунш на ~10 персон.

Что годного посоветуете?

Водку.

Что-нибудь фруктовое.

Водку запивать соком.

предвариьтельно распузырить как следует

> Водку запивать соком.

не соком, а растворенным в минералке фруктовым концентратом/сухим соком. а иначе не канонично получается.

по сабжу - лучше сделать не пунш а глинтвейн. погоды нынче прохладные, оно более в тему будет. да и вкуснее.

фруктовым концентратом

А, помню-помню. :) «Инвайт» (считался по круче) или «Юппи» (вот это самое то).

Сегодня жуйк доставил годный рецептик коктейля. Называется сингулярность. Состоит из водки и сока в пропорции 1/0.

> в пропорции 1/0.

OH SHI~~

Ненене. Самый крутой был Zuko, инфа 100%

- Лей еще!
- Послушай, Кид, а не слишком ли крепко будет? Виски со спиртом и так
уж забористая штука, а тут еще и коньяк, и перцовка, и...
- Лей, говорят тебе! Кто из нас приготовляет пунш: ты или я? - Сквозь
клубы пара видно было, что Мэйлмют Кид добродушно улыбается. - Вот
поживешь с мое в этой стране, сынок, да будешь изо дня в день жрать одну
вяленую лососину, тогда поймешь, что рождество раз в году бывает. А
рождество без пунша все равно что прииск без крупинки золота!

Д. Лондон «За Тех, Кто В Пути»

из веществ Yupi рулил

это пять! :)

> из веществ Yupi рулил

плюсую. более того, он отлично размешивался непосредственно с водкой, и не вызывал рвотных позывов сразу после употребления.

Однажды угощали домашней самогонкой, в которой, для колорита, растворили этот самый Yupi. Получилось весьма-весьма. Особенно хорошо оно шло под домашнее же мясо, домашнего же копчения...

Собираешь Сопротивление?

Here we go. «Want to help

Terrance and Phillip?
Sneak out after you get tucked into bed

tonight and meet at Carl's warehouse.»



784

00:40:43,254 --> 00:40:45,298

- Tell them we'll have punch and pie.

- We're not.



785

00:40:45,590 --> 00:40:48,217

More people will come if they think

we have punch and pie!



786

00:40:49,427 --> 00:40:50,970

«Punch and pie.



787

00:40:51,179 --> 00:40:54,223

This is top-secret.

The password is...»



788

00:40:54,766 --> 00:40:56,476

«La Résistance.»

> «Инвайт» (считался по круче)

Да ладно! А как же Zucco?

Холодный или горячий, с алкоголем или без?

>лучше сделать не пунш а глинтвейн

плюсую. даже из бормотухи по 50 р/литр можно сварить очень даже вкусный глинтвейн, проверено уже не раз.

Д. Лондон «За Тех, Кто В Пути»

а ведь ещё думал - процитирует кто или нет! когда увидел заголовок треда - первая же мысль про этот рассказ. :)

Самый крутой был Zuko, инфа 100%

Его-то я и запамятовал... Ведь было чувство что что-то забыл. :)

Ну и алкаши же собрались тут...

Чем горячий шоколад вам не угодил?

zloy_buratino> «Инвайт» (считался по круче) или «Юппи» (вот это самое то).

Ага. А после них потом языки разноцветными были. Потому, что нифига оно не растворяется в воде.

Растворяется, надо только пить быстро, а не то осядет. :)

> Чем горячий шоколад вам не угодил?

горячий шоколад с холодной водкой мешать как-то некомильфо...

Пунш, собственно, классический. Рецепт не мой.
чай крепкий - 1 л
лимон - 1 шт.
сахар - 300 г
ром - 1 1/2 стакана
ванильный сахар - 1 пакетик
желтки яичные - 5 шт.

В чай добавить ванильный сахар и порезанный лимон с корками, закрыть посуду крышкой и довести все до кипения.
Желтки взбить с сахаром, затем влить, при постоянном помешивании, горячий чай. Варить смесь на пару до загустения. Затем смесь слегка остудить и влить, помешивая, ром.
Подавать пунш в специальных стаканах горячим.


Чай-пунш. Тоже не моё, но вот этот хотел сделать когда-то. Не успел.
чай - 2 ст. ложки
вода кипящая - 1/2 л
ром - 1/8 л
красное вино - 1/4 л
сок 1/2 лимона
корки цитрусовых (2 апельсина и 1/2 лимона)
сахар-рафинад - 8-9 кусочков

Чай залить кипятком, через пять минут процедить, добавить корку и сок лимона. Каждый кусочек рафинада хорошо натереть апельсинной кожурой, опустить их в сосуд с вином и поставить на огонь. Довести до кипения и влить чайную смесь и ром. Готовый пунш подать очень горячим в огнеупорных чашках.

> горячий шоколад с холодной водкой мешать как-то некомильфо...

все правильно, потому что нужно не мешать а запивать.

> нужно не мешать а запивать.

запивать.....водку...? ну ты даешь...

«Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины… Перед ним, как перед полковод-цем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина… Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатола-роз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на все это и жадно глотал слюнки… Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем…

- Ну, можно ли так долго? - поморщился он, обращаясь к жене. - Скорее, Катя!

Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами… Семен Петрович, рискуя обжечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки… Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой, обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной… Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился… Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот…

Но тут его хватил апоплексический удар.»

водку можно только закусывать. и уж точно никак не запивать.

Хотелось бы холодный с алкоголем. Рецептов прочёл несколько, выбрать хз что, ибо не пробовал ни разу.Думаю на основе вин было бы неплохо

> запивать.....водку...? ну ты даешь...

не водку а шоколад.

ах... ну с этого надо было начинать.

как ты вообще мог подумать что я могу предложить запивать водку? :)

millionmenu.ru

там есть хороший поиск и n-ное количество рецептов в том числе и холодного. Вообще ресурс зарекомендовал себя как пристойный и вкусный.

http://www.cooks.com/rec/view/0,173,148172-234193,00.html

Любая вариация на тему planter's punch. Гренадин вроде продаётся в обычных магазинах уже, да и в принципе можно заменить его на вишнёвый сироп, например.

Ром - Varadero, Havana Club, можно даже Captain Morgan Spiced Gold - для размешивания с фруктовыми соками ром хорошо подходит в принципе.

Я просто не очень понимаю холодные пунши именно как напиток для компании: под них нужна специальная посуда - не в тазике же их делать, надо искать рецепты...

Мне лично проще взять несколько алкогольных напитков (например, ром и теклу, или ром и шампанское, или водку и джин, или джин и вермут) плюс несколько видов сока плюс какие-то сиропы и газировки плюс раздобыть побольше льда и делать рыл на восемь два-три коктейля или подавать алкоголь в чистом виде.