>почему пик холодопроизводительности не совпадает с пиком минимальной температуры.
Нефиг физику учить - иди ставь слаку...
Потому что падает КПД процесса. Когда разница температур внутри/снаружи минимальна КПД наиболее высок, и соответственно, производительность на максимуме. Дальше объяснять?..