А какая обычно бывает?
Ну, скажем, с каким-нибудь AverTV MCE 116 Plus PCI на что можно рассчитывать? А с USBшными железками?
Я, например, некоторое время назад настраивал захват звука с цифрового фортепиано через профессиональную USB-звуковуху под оффтопиком и слышал заметную задержку, около полусекунды. И это звук.