Чем заменять сою?

Мясом.

Главный вопрос: а зачем? Почему бы не есть нормально мясо?

мясом

мясо - днище, которое херово готовится, херовое на вкус, геморно выбирать, и вообще не прет. нужно что-то, из чего можно без гемора сделать соус/подливу к гарниру

не вкусно. и готовить геморно, но важнее - не вкусно. не нравится оно мне.

сходи к доктору, или начни покупать свежее мясо в норм местах

Видел тред на одной странице.

"Ты просто не умеешь его готовить!"(цэ)

сабж

+1

из мяса без отвращения могу есть только рыбу и говядину-тушенку.

Мясо необходимо

http://srkn.ru/texts/norma_part1.shtml

доктор говорит, что у меня за последние два года исчез гастрит и обмен веществ пришел в норму (с мясом никак не получалось поймать рацион, при котором можно было питаться регулярно без того, чтобы чувствовать голод). на что ему пожаловаться, научи

кому, мясокомбинатам? я со своей диетой не вижу причин, по которым оно мне необходимо.

жить я буду без соседей-веганов
готовить мне перманентно влом
чем можно заменить соевое мясо?

Пельменями. Мясными.

Кто бы влепил тебе -7 за оскорбление участников дискуссии, а?...

если все так, то продолжай питаться в том же духе. На недостаток мяса забей, я например рыбу вообще не ем, ни разу в жизни не пробовал, отвращение к ней. Проблем со здоровьем нет. Может и у тебя организм сам все поправит?

Рыба? И не мясо, и готовится мгновенно. И вкуснее капусты.

Ох, спасибо тебе. Как раз хотел чего-нибудь из Сорокина почитать. Чтобы если уж осуждать, то имея понятие, что именно, а не осуждать - так тоже не просто так. К тому же, «День Опричника» люто доставил.

В тему ко вчерашнему треду о Майдане - «Норма» ведь о таких, как фашистососаелист-баянист, да? О сферических довольных совках?

вот именно для того, чтобы продолжать в том же духе, я тред и сделал. веганский рацион без сои (которая впитывает любой вкус) - довольно пресная вещь. то есть сготовленный гарнир я отлично дополню чем-нить молочно-яичным чтобы не гнить без нужных аминокислот, но на вкус это будет примерно как жрать манку пополам с гречкой. поэтому и ищу что-то, что может добавить вкуса, и что нормально переживет термическую обработку.

господа, перестаньте кидаться какашками. TC выбрал вегетарианство не не из моральных соображений && не пропагандирует -> не идиот.

И какая связь?

Пожри нормальных отбивных. И шашлычок из свиного антрекотика. И только попробуй потом сказать, что тебя "мясо не втыкает"!

мясо рыбы - один хрен мясо. да и с термообработкой у рыбы хуже чем у сыра даже.

соевое мясо - очень долго и геморно выготавливать - пока размокнет, пока сготовишь - уже перехочется есть

Пф, всего ~20-30 минут. 1) замачиваем в уксусе на 5-10 минут 2) выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем пару минут 3) выливаем воду с уксусом в сковороду, солим, добавляем кетчупа, аджики, других специй по вкусу и тушим до выкипания воды 4) ещё немного жарим, чтобы было менее водянистым. 5) подаём с чили.

Я себе постоянно так готовлю, получается очень вкусно. Правда, много не могу есть сои — она очень тяжёлая: если съесть 100 граммов сразу, желудок будет болеть несколько часов.

Ну так это в порядке опциональных дополнений: а если всякие сулугуни, потом еще брынза?

«мясо рыбы - один хрен мясо» - спорное утверждение, имхо. А вот с термообработкой согласен, с нашей рыбой очень легко подхватить спутников жизни.

ога, я, наверное, за 26 ни разу ни отбивных не ел и шашлыка не пробовал. кончай морозить, тред не для тебя

Даже курица? А рыба?

могу только посоветовать попробовать найти нормальный магазин с нормальным мясом.. Ну или на веганских форумах почитай про диеты, можешь у той же девочки и соседей спросить, как они обходят это

грибами. А вообще - тебе надо soylent vagan edition.

в уксусе - в смысле в 5%-ном? да и аще, оно же все равно за 10 минут останется твердым как не знаю что. в воде оно почти не размокает за такое время, только если в кипятке немного

Раз уж ты здесь, накидай список того, что ешь сейчас. А ещё лучше с рецептами.

Я после года поедания только куриного мяса полностью перестал воспринимать свинину. Мне она кажется жутко невкусной. Дело привычки.

разогретая брынза - та еще гадость. не то чтобы я ставил эксперименты, просто однажды поставил в микроволновку тарелку на которой был греческий салат. все ок, но салат сразу отправился в мусорку.

Не ну разогретая то да, я имел в виду без таких экспериментальных работ:) Но тут на вкус и цвет, я то вообще к домашнему сыру и чему-то подобному тяготею, готовить вообще не надо, купил упаковочку и ешь. Не знаю может у вас в РБ сей продукт так же называют. Мне такие вещи мясо заменяли, когда было лень готовить\некому готовить

в уксусе - в смысле в 5%-ном? да и аще, оно же все равно за 10 минут останется твердым как не знаю что. в воде оно почти не размокает за такое время, только если в кипятке немного

Сорри, я сплю, потому так сумбурно написал.

Берём чашку, берём 50 граммов сои. Заливаем кипятком сою. Далее наливаем немного уксуса в воду. От этого будет зависеть вкус, так что я не могу сказать, сколько именно надо. У меня девятипроцентный уксус, я заливаю четверть чайной ложки на 50 граммов сои. За 10 минут всё нормально размокает точно. Всё равно оно будет потом тушиться минут 15, так что всё ок.

соя (в основном жаренная с кучей специй), картошка, фасоль-горох-чечевица, крупы (все), свежие овощи (много и разных. без них совсем пресно выходит), мюсли-каши, яичница-вареные-сырые яйца (кстати пара сырых яиц + 0.5 боржоми офигенно снимает похмелье:), сыр-творог. рецептов на пару страниц можно сообразить, но, в принципе, все более-менее похоже на средиземноморскую диету, только рыба-мясо заменяется на сою.

яичница-вареные-сырые яйца

Какой странный веган.

сыр-творог

Вот это кстати тоже вегетарианское, но не веганское (если я не путаюсь в терминологии).

Так это, он же ж веган «по обстоятельствам», а не по порыву мозга)

гуигнм, ребята когда готовили - оставляли сою на полчаса где-то. мол, если она меньше мокнет - то вкус не впитает. но с уксусом попробую, выглядит довольно разумно. а по поводу замены сои не скажешь ничего?

Вот я и удивляюсь, что обстоятельства мясо запретили, а яйца нет :)

не вкусно. и готовить геморно, но важнее - не вкусно. не нравится оно мне.

Мясо, как и любую другую еду, нужно правильно приготовить. Специи, например, способны творить чудеса. А насчёт геморроя ты не прав, чтобы приготовить аналогичную по ценности веганскую пищу, нужно приложить куда больше усилий.

ну я может неправильно выразился. соседи мои были строго веганами, и млеко-яйца не ели. но, поскольку, я один среди них по утрам уходил на тренировку, и не загонялся особо этичностью еды, ждать, пока они проснутся, мне было не в прикол.
когда я сам себе готовил - делал либо мюсли, либо яичницу, либо творог с орехами какими-нибудь, пушшо быстро.

да никто не запрещал. просто перестало быть вкусным. ну и немного совесть вмешалась, мол «как веганскую еду жрать - так норм, а как мясо в общий холодильник складывать - так 'переживут'?»

Неа. Я не вегетарианец, просто готовить люблю, потому не углублялся в заменители.

А вкус в основном будет впитываться, пока это всё будет тушиться. Потому я и говорю, что воду с уксусом, в которой замачивали, лучше вылить на сковороду и в ней тушить, добавив всё нужное для вкуса (кетчуп или просто томатную пасту очень желательно). Первоначально вымачивать надо, чтобы соя приняла удобную для небольшой обжарки форму. А если не обжарить немного перед тем, как тушить, она может сильно развалиться, что некрасиво.

это, а тушить с уксусом - не превратит кухню в газовую камеру? или там реально мизерное количество уксуса?

Я же говорю, я наливаю буквально четверть чайной ложки. Тушится это под крышкой, можно включить вытяжку или открыть окно. Запах есть, но несмертельно. Предлагаю для начала налить совсем чуть-чуть, а потом повышать концентрацию, пока не получится приятный кисловатый вкус полученного мяса. Я стал использовать уксус только потому, что в противном случае соя у меня получалась сладковатой, что для мяса неприемлемо. Для себя я подобрал нужную концентрацию уксуса, соли и других специй, но важнее всего уксус и кетчуп.

гм, парни именно для того, чтобы не была сладкой - размачивали по полчаса, а потом вкидывали тыщщу специй, но твой способ по ходу куда круче. завтра попробую, спасибо.

сосиски, на которых нет наклейки «без сои» :)

мясо - днище, которое херово готовится, херовое на вкус, геморно выбирать, и вообще не прет. нужно что-то, из чего можно без гемора сделать соус/подливу к гарниру

Днище, кмк, совершенно в другом месте.