О, мясо!

В основном говядину, стараюсь брать толстый край, medium rare, по 2-3 минуты с каждой стороны. Соус делает жена :)

Иногда свинину с ананасом.

Еще кролика и иногда курятинку (но это не мясо :) )

а что с тобой случится, если вдруг мясо станет тебе недоступно?

а как ...

Ртом

и какое мясо вы едите?

свежую понину.

Как его готовите?

<----

Где покупаете и как?

На лоре этого бобра предостаточно.

а как же t-bone? :)

Я буду печалиться. Но прежде мне станет не доступно вино, что вызовет печаль куда раньше.

Линукс-то тут причём?

Пингвинов тоже можно есть, например.

Ниразу не видел в продаже мясо пингвина. Страуса, крокодила, видел, а вот пингвина — не разу.

Значит жарить не умею.
Вроде и «по науке» все. Но как-то не особо впечатляет. Да и в ресторанах, переодически «пробую». Но не могу сказать что прямо особо как-то вкусно.

мыслей съесть человека при недоступности другого мяса никогда не возникало? :P

Я вот как-то идейных мясоедов подсознательно опасаюсь по этой причине )))

Рецепт соуса в студию!

Ниразу не видел в продаже мясо пингвина.

Вероятно, они ядовиты.

человека есть дорого, говядина/свинина значительно дешевле.

не, я про всякие экстремальные ситуации, на необитаемом острове или в лесу оказалась группа людей, какая-то еда есть, но мяса нету

Я живу в дикарской стране, в которой толстый край филе стал более-менее доступен год-полтора как :) О t-bone мы здесь только мечтаем и периодически ходим по ресторанам освежить мечту )

Обычно или «стандартный» деми-глясс или перечный, детали попробую выведать у жены, попозже.

Откуда белок берешь? Яйца?

понятия не имею, в вопросах питания полный ноль - ем каши, овощи, яйца тоже конечно, рыбу иногда, точнее селедку и уху. Пока жив вроде, потребности пожевать что-то жирно-жаренное-мясное не ощущаю.

В лесу есть куда более доступные животные. На острове, всякие рачки-черепахи и прочие рыбы.

Тезис в том что человека поймать как правило сложнее, чем что-то иное.

Тезис в том что человека поймать как правило сложнее, чем что-то иное.

это если он знает, что его хотят схавать :)

Где это?

И вообще такая лавка мясника для вас дикость? http://instagram.com/p/kCS7dCm15N/ http://instagram.com/p/j4Y5hQm11T/

Какая-то теория заговора, не находишь? Давно отдыхал?

Это всё печально, у нас, например, чтобы купить приличное мясо нужно идти в строго определённое место. Как правило их не так много, этих мест, и о них ещё нужно где-то узнать. Самое печальное в том, что стоимость зачастую коррелирует с качеством приблизительно никак.

Отчасти дикость. Да. Я даже не знаю где в округе (не в ебенях москвы живу) купить баранину. Ни то что «лавка мясника»

человека есть дорого, говядина/свинина значительно дешевле.

Во всех шаурмячных Перми почти даром — http://www.uralinform.ru/news/crime/112432-permskie-bomji-lyudoedy-prodali-ne... !

Ну, когда мне лениво, то делаю так-же, когда совсем лениво, то запекаю в фольге с картошкой, добавляю перца и прочие прелести.

Вообще люблю отбивные в яйце и сухарях, делаю из: свинины, куриных грудок (мамку обвалять в ребенке, ужас!), говядины (из говядины предпочитаю делать стейки, но иногда делаю и отбивные).

Люблю свинину жарить со стрелками чеснока заливая соевым соусом и винным уксусом.

Можно мясо не долго промариновать в соевом соусе, винном уксусе, и меде, а потом пожарить — получиться айс.

Жарю быстро, режу тонко, готовлю быстро — ну, еще и жар должен быть для этих дел хороший.

Иногда, когда делать нефиг, достаю тонну лука, рублю мясо и делаю манты, из баранины редко, в основном смесь свинины и говядины. Из того же по тем же причинам делаю пельмени/жарю чебуреки.

Тупо жарю мясной фарш, заливаю томатной пастой(кетчупом), добавляю винный уксус, сахар, черный перец и подаю это со спагетти.

Если есть куриные грудки, то можно просто порезать небольшими кусками грудки и картошку, плюс лук и все это пожарить со специями на свой вкус.

Готовлю оооочень редко по просьбе родителей плов, зашибенный плов, правильный плов. Думаю летом казан купить.

Написал все, что вспомнил.

Эх, у нас ничего подобного ближе 250 км нету :(

грудки и картошку

Карательная кулинария детектед.

это ещё относительно безобидная теория из множества остальных )))

я вот тут знаю минимум 3 или даже 4 подобные лавки :) Это — моя любимая и ближе всего.

Насчет выбора и покупки мяса:

Элементы курицы покупаю в охлажденном виде у местного (Владивосток) производителя — годный бройлер у нас в приморье, отказались от замороженной продукции, чтобы охлажденку не морозили, так что качество огонь!

Остальное мясо — 16ть лет покупаем у одного и того же мясника, так что тут и посоветуют правильно, да и сам мясо вижу и чую!

Забыл про рыбу. Я не особо любитель рыбы. Есть люблю, а вот готовить не очень. Но в основном это стейки из красной рыбы, прожаренный, других не бывает. Обожаю жаренную корюшку! Ну и жаренный палтус с треской вполне подойдут. Речную рыбу не люблю, брезгую.

Морепродукты: тушенный гребешок с морковкой и луком — песня, можно конечно в сухарях, но это если в какой-нибудь прибрежной кафешке. Так же люблю жаренный кальмар. Кукумарию не люблю, трепанг уже тысячу лет не ел.

Как придётся, не придаю значения еде вообще, лишь бы она была вкусная!

Карательная кулинария детектед.

Я чего-то не понимаю! =((

Беру на рынке свиной шейки и говядины в соотношении примерно 40% к 60% соответственно. Перекручиваю всё в фарш, раскатываю в блины по 300-400 гр. каждый, толщиной не более 1см. Храню в морозильнике штабелями. По мере надобности такие блины в нужном количестве достаются, быстро размораживаются и готовятся в виде котлет, галет, тефтелей и пр.

Ибо технологичность.

Кило 3-4 такого фарша хватает на 2 недели.

И, по возможности, без вредных веществ (само собой разумеющееся)

И без ГМО?

В охотку

В охотном ряду? Там же вроде только фастфуд, если ты про ресторанный дворик.

А почему вы спрашиваете?

Шашлык — только из свиного антрекота; отбивные и гуляш — из коровятины; плов — с курицей или свином.

Грудки готовятся минуты полторы, картошка — минут 15. Поэтому в одном блюде они встречаются обычно в виде боевого отравляющего вещества, например, столь любимого домохозяйками «грудка с картошкой запечённая в духовке», где, и без того немногочисленные, следы влаги исчезают, в результате грудка превращается в подошву, а картофель приобретает вкус и консистенцию крахмала.

Лучше бы спросили, мясо каких животных вы ели. Хотя всех не упомнишь.

А, ты об этом, нашел дурака. Я закидываю компоненты в порядке очередности и знаю про время приготовления того или иного продукта, так что это не обо мне.

Ни за что не съем это фаршированое гормонами мясо. Ем вареную фасоль.

плов — с свином.

Нет ли тут разжигания 282-й статьи?

Что ты несешь? Баранина — самое говеное мясо из всего, что мне доводилось пробовать! Самый вкусный плов — только со свининой!

Ага. "Съешь 50 хычынов — собери собаку" ☺

Ну борщ же с курятиной не варят. А какого плов со свининой? Может вы и мацу в кипящем свином жире обжариваете?

Если уж делать курицу с картошкой в духовке, так как-то так: Вкусная еда (комментарий)

Нет, имеется в виду в удовольствие, под настроение применяю тот или иной способ приготовления мяса.

И сюда илитарии пришли.

Ну борщ же с курятиной не варят

Да. С говнядиной или свининой.

А какого плов со свининой?

А какого ты спрашиваешь? Ты когда-нибудь пробовал? Вот зря не пробовал! Попробуй, потом с курятиной жрать не захочешь!

Сухое не рулит, да. Я приноровился не сушить. А печеную курицу\картошу весьма люблю.