ia32 - совсем не атом. А мига на Атоме идёт, это же не значит, что она больше нигде не взлетит. Попробуй, ради интереса. Ну а если надеешься на приложения для Maemo... В лучшем случае их пересобирать под x86 надо.
В SDK как раз идет Maemo в i386 исполнении. Ядро можно собрать, благо исходники в наличии. Но в нем патчи для железа Nokia n900. Поэтому, я думаю проще запустить с ванильным ядром. И с обычным х86 загрузчиком (Граб какой-нить или Лило).
Вобщем, задача вполне решаемая, на мой взгляд. Но все это делать фор фан онли... Можно распорядиться своим свободным временем и с большей пользой.