Да этот пункт и в 8 04 был, в бете 8 10 после установки спец папочка сразу доступна с рабочего стола и в меню наутилуса а в релизе нет, думаю либо убрали в самый последний момент либо предусмотрена дополнительная активация но хз где всё облазил ненашел.
Кстати если у кого nvidia-setting вылетает с ошибкой "segmentation fault" подскажу как обойти проблему, пишите :-)
Я решил так: перенес файл xorg.conf в корневую системного раздела, потом запустил nvidia-settings и сохранял изменения именно указывая xorg.conf в корневой потом закинул его обратно в etc/X11 и всё.