Можно ли сменить mac адрес устройства?

можно. но зачем?

// wbr

gnu/macchanger

man ifconfig

hint: hwaddr

Ну, например, поменял сетевуху, а в техпод провайдера влом звонить.

sudo ifconfig eth0 hw ether 0000001234fa

> но зачем?

Еще пример -- часто лицензия на коммерческую софтину к МАКу привязывется.

провайдерские dhcp тоже по маку работают

В /etc/network/interfaces дописать в начало:
pre-up ifconfig ethx hw ether xx:xx:xx:xx:xx:xx
И будет счастье.