Собсна сабж. Для линукса или для винды, неважно(желательно для линукса все таки). Главное чтобы можно было просто набрать код на C и посмотреть что получится, как, например, на python. Максимально просто, ибо не хочется сначала сто лет разбираться куда тыкать. Нужен гуй, обязательно, но не нужны нагромождения. Можно старый, можно закопанный.