Лучше не использовать, говно получится. Самый прямой путь - генерить через pdflatex, он стартует быстро, да и вообще unix way. Пытаться же собезьянничать половину функциональности latex поверх примитивной жабской библиотеки для генерации pdf - это только для комсомольцев, для любителей заниматься сексом стоя в гамаке.
Я бы с радостью, но в большинстве случаев, моя замечательная программа будет работать под виндовсом, и вряд ли будет возможно поставить дополнительный софт, типа TeX.
> jasper reports + iReport, аналог кристала, ничего удобнее не видел
Если я правильно понимаю, то Jasper Reports использует iText. Зачем нам лишние абстракции? Вёрстка документа не настолько сложная, чтобы это не сделать средствами iText: нужна, по сути, таблица с двумя-тремя колонками, и пара надписей.