Врятле через SSH и Telnet, можно просто базу общую сделать на какомнить одном серваке, это можно сделать и без Wine. У 1С на сколько я помню есть сервера под Linux. Клиентскую часть придется ставить через Wine@etersoft и цеплять к серверу.
Терминалку, насколько я знаю, используют для сетевой версии 7.7 поскольку доступ по сети к файлам базы тормозит.
В вашем случае если речь идет о 7.7 есть два варианта:
1. Базу расшарить по nfs с тюнингом ФС типа noatime у раздела.
2. Использовать терминальный доступ к серверу через Х-ы.
Не верьте в это все я ставил так тормоза ужасые. На винде 1с летает, а вот на линуксе от трех пользователей через ssh уже тормоза дикие даже хы медленно рисуются. Что касается вопроса принтеров так это вообще полное дерьмо как ни крути капс не работает никак успеваешь кофе выпить и покурить пока страницу напечатает. Испробованы все конфигурации клиентов и серверов: генту, федора, редхат, бунту и последним был мандарин 2007 самый плачевный.