Аналог Spotify на собственный сервер, как nextcloud вместо google drive

есть ли аналог Spotify

нет

для прослушивания музыки с собственного сервера?

Тысячи их https://github.com/awesome-selfhosted/awesome-selfhosted#media-streaming---audio-streaming

файлы в нормальном качестве на сервере + любая утилита, которая позволяет маунтить фс по сети (sshfs, samba и тд)? Это если по хардкору

• любая утилита, которая позволяет маунтить фс по сети (sshfs, samba и тд)

А есть такое приложение под андроид ? Не вкурсе ?

nextcloud умеет стримить музыку по протоколу subsonic. Можешь еще глянуть https://funkwhale.audio/en_US/

Я использую Total Commander под андроид. Умеет SFTP, SMB и FTP через плагины.

Правда, не знаю, видны ли смонтированные каталоги за пределами тоталкомандера.

Ampache + мобильный клиент DSub

• mpd, настроенный на стриминг по http/icecast/shoutcast + любой аудиопроигрыватель на смартфоне, которому можно скормить ссылку на стрим. Рулить mpd можно также со смартфона (MPDroid, Mafa etc.);
• NeutronMP (Android/iOS/WP/BB) умеет в (s)ftp, smb и dav(s). Но стоит денег.