Чем удобнее и проще всего делать регулярный бэкап отдельных каталогов и файлов (например, базы 1с, конфиги) по указанному времени (например два раза в сутки - в 3:00 и в 13:00). Нужна возможность делать бэкапы на другие машины по сети и желательно по интернету в облака. Необходимо иметь GUI и возможность работы в консоли. В винде это легко делается через cobian backup.