Менеджер... исходников.

У всяких дистрибутивов свои менеджеры пакетов.
rpm, deb, pkg... у дженту emerge + epm и то следит за автоматически собираемыми исходниками.

Есть ли программы, которые позволяют сохранять информацию о программах собранных из исходниках ручками?

Которая сохраняла бы инфу о версиях, путях и прочее.

Как живут и обновляются люди на LFS, например? Неужели для них ничего не придумали.

PS Не у всех исходниках в Makefile есть цель uninstall, вот тогда приходится собирать мусор...