кофеин - он трех происхождений, как минимум - из чая, кофе, и колы - и именно кола нужна для *колы (они по-разному действуют на разных людей) - в рецепте же просто - "кофеин" :-/
"и содержащийся в таких растениях, как кофейное дерево, чай, мате, гуарана, кола, и некоторых других."
если его не экстрагировать - то в букете будет и другая органика. В пиве и водке тоже - спирт один и тот же - а из-за сопутствующей органик - действует по-разному.