В целом что федора, что убунта дают одинаковый уровень стабильности.
Но я недавно щупал kde 5 и что-то мне оно кажется еще очень сырым. Я бы повременил.
Вот, кстати, насчёт kde5 - в live kubuntu были страшные лаги. В сентябре были лаги даже в свежеустановленной opensuse tumbleweed. В октябре после установки opensuse tumbleweed тоже были лаги в kde5 - то начинает тупить kwin, и окна мерцают, то фон чёрным станет, то иконки в трее некоторые не отображаются. Обновил систему - сейчас вроде более-менее, таких неприкрытых факапов нет.
Это оригинальная федора, только добавлены всякие кодеки и Ш не Г. Вот и все различия.
Без понятия. Когда последний раз пробовал, оригинальная федора проработала без проблем месяц, rfremix начал разваливаться уже через неделю (кстати, обновления от них прилетали в разы чаще, чем из реп оригинальной федоры).