55-60 это вполне сносно для чипсетов. Организуй вентиляцию в корпусе. Можно в принципе поковырять чипсетные радиаторы на предмет замены термоинтерфейса или самих радиаторов, но оно того не стоит при таких температурах. Южный можно разгрузить отключив встроенные сетевой и звуковой адаптеры :)
Можно и просто не использовать. Но если там не гоняется трафик на полной скорости круглые сутки, то не так оно и важно. В общем, с этим можно не заморачиваться. А вот обдув лишним не будет — железка без корпуса может запросто греться сильнее, чем в правильном корпусе.