Имитация принтера RS-232

Обычно АТС простым текстом на RS232 выдают всю информацию. Попробуй подключить к компьютеру и посмотреть что туда пишется. В простейшем случае сможешь снимать логи при помощи

cat /dev/ttySN >/var/log/pbx.log

Для генерации отчётов в html есть atslog/atslogd.

Фигасе, не думал что эти принтеры голый ASCII едят.

man tip

Вопрос совсем не понятен, что в результате нужно получить-то?

На принтер подаются управляющие команды принтера в формате, который этот принтер способен понимать. Наиболее распространенный, если я не ошибаюсь, формат EPSON. Можно в настройках принтера, вместо конкретного порта, указать печать в файл и посмотреть, что на него передается. Там одни кракозябры.

Он простой ASCII понимает. Наберите ASCII RS-232 printer.