ресайз ext3

Подойдёт любой linux-live-cd на котором есть parted (или графические "морды" к нему - gparted и qtparted). Не знаю насчёт ubuntu livecd, но это всё точно есть на systemrescuecd и gparted-live-cd (ВНЕЗАПНО!!11).

resize2fs. Если осмысленно запустить не получится, то можно воспользоваться гуем типа system-config-lvm, который через тот же resize2fs умеет двигать и обычные разделы.