Если дрова найдешь, то встанет. Только зачем? Эффективности работы это не прибавит, а только убавит. С тем же тачскрином всё очень плохо в любых DE. Да и софт не поддерживает нормально его.
Беда в том, что арм-планшеты и смартфоны с андроидом не используют dri драйвера для отрисовки экрана. Могу ошибаться в терминологии, но вот на уровне ядра там KMS реализован, то есть какие-то базовые вещи можно рисовать, но любое ускорение прорисовки делается через проприетарные библиотеки, интерфейса к Xorg у которых нет и не будет. То есть эту часть придётся делать самостоятельно. Собственно, это первая проблема при портировании. Дальше уже стоят работа с сенсорным вводом, драйвера к периферии (камера, гироскопы, gps и т.д.). Звук, слава богам, даже в андроиде через alsa сделан, так что хоть с ней работай, хоть пульшпшпшпшаудио запускай.
Но в целом, выше уже посоветовали - проще всего взять x86 планшет, т.к. скорее всего драйвера уже есть в mesa и всё стартанёт. Останутся только проблемы с прикладным ПО, которое в линуксах не заточено по тыкание пальцем, только через эмуляции всякие.
Ну или селфиш воткнуть. Мобильного инета и звука, даже если получится, ты скорее всего лишишься, в случае обычного линакса. А в случае с селфиш — гугл в помощь.
Вообще не проще. Был Dell 3157 трансформер. Не особо. Gnome ещё кое-как переваривал тачскрин, но вот переключение клавиатуры с механической на виртуальную при повороте дисплея на 360 градусов (он был с несъемной клавиатурой) он никак не осилил.
The best way to find out if your device will run Linux without too much trouble is by visiting http://www.xda-developers.com and performing a search such as “linux for [device name]”.