можно конечно пережать в ogg vorbis но могут быть проблемы с воспроизведением (у меня например мплеер при воспроизведении авишек с 6-ти канальным звуком(ogg) жрал 100 % проца)
точно уже не помню это давно было (решил в ас3 звук оставлять )
mplayer -vo null -ao pcm file.vob
oggenc -C 6 -q 5 -o out.ogg audiodump.wav
как то так (вообщем это имеет смысл если надо на одну болванку записать) к примеру ночной дозор у меня занял 750 mb video и звук 350 mb (в ogg звук можно ужать до 100-150 ну и видео сжать чуть силнее) вообщем многие фильмы умещаются на 1 болванку с хорошим качеством