Появился еще один вопрос: почему у меня не получается поменять цвет фона/текста для всего буфера/окна? у меня получается изменить цвет только выделенных частей...
Если я правильно тебя понял
то тебе нужны комманды
set-background-color
set-foreground-color
набираешь в эхо-области M-x command <enter>
ЗЫ вообще для того чтобы узнать какая
функция/команда соответствует тому или иному действию
используй M-x apropos