Смонтировать раздел для всех пользователей

Лучше раздай всем права рута.

Не смешно

создай группу data, пихни в нее всех нужных пользователей, сделай chown -R data:data /path/to/files, сделай chmod g+rw -R /path/to/files.

поставьте mode=1777 на точку монтирования, если это unix-like фс, если нет - смотреть опции mode , иногда есть отдельно для файлов и каталогов, если нет - umask в опциях монтирования

umask=0

users,rw