BASH: сделать первую букву заглавной

function upfirst() { echo -n ${1:0:1} |tr a-z A-Z; echo ${1:1}; };

Для не только англицкого:

echo -n ${var:0:1} | tr [:lower:] [:upper:]; echo ${var:1}

$ echo "привет" | sed 's/\(.\)/\u\1/'
Привет