Чем Samba+ отличается от просто Samba?

Мне не ясно, чем таким этот продукт лучше, чем просто Samba.
И почему мэйнтейнеры других пакетов не продают свои пакеты по такой же схеме?

Здесь перечислены возможные преимущества: https://samba.plus/why-samba/

Ты по ссылке-то ходил или Ъ?

Там написано «мы следим за рассылками безопасности и быстро собираем свежие билды под разные операционки». Это делает (ну должен) любой мэйнтейнер любого пакета. Почему этим можно брать за это деньги, а остальным - нет?

Почему этим можно брать за это деньги, а остальным - нет?

С чего ты взял, что остальным нельзя?

почему мэйнтейнеры других пакетов не продают

Не хотят. Это весьма неинтересная и довольно ресурсоёмкая работа.