usage

Печатать процентики во время распаковки. Квадратные скобки в отличие от фигурных означают, что параметр не является обязательным.

man rpm. Там ВСЕ написано.

Дык если я хочу юзать этот параметр я должен писать --percent или percent?И извините меня за ламерство,но в мэне не описываются такие параметры как p,l,h....

--percent, естественно. Из первого сообщения вытекает, что ключ -h равносилен ключу --hash. Так же как -i равносильно --install. Просто две формы записи -- полная и сокращенная.

Почитайте какую-либо хорошую книгу по UNIX (но не по Линуксу!!!). Про книги было не так давно в форумах. Сделайте поиск по слову "книга".