Язык си++, можно взять и любой другой в принципе, только не знаю какой, а задача такая: написать стартующею прогу с гуи интерфейсом, в котором идет выбор настроек и одна кнопка запуска другого приложения, собственно прога перед запуском сохраняет настройки в тхт который потом использует запускаемая программа.
Тогда берите питон. Там правда тоже нужно его под винду ставить, но вроде есть утилита py2exe. Я на Tkinter (одна из питоньих форточных либ) без проблем ваял кроссплатформенные приложения.