[Debian, package creation] как инсталлировать в домашнюю директорию пользователя

Это плохая практика. Разве что если всем пользователям системы это ставить. А если потом создать нового пользователя? Он не сможет нормально работать с твоим софтом, если он предусматривает что в хомяке 100% что-то лежит. Опирайся на /usr/share

Забудь об этой идее.

а что если пользователь хочет установить приложение для личного пользования? или просто не хочет доставлять неудобства другим пользователям своими программами?

> а что если пользователь хочет установить приложение для личного пользования?

тогда в общем случае ему придётся все зависимости компилировать самому, потому что для его программы может потребоваться библиотека другой версии, не той что установлена в системе для всех, увы...

chown -v username somefile ?

спасибо! Вопросов нет.

Идея. Можно через chroot.

Вот реальная вещь с помощью Unionfs и Chroot.
Небольшой скрипт
http://www.howtoforge.com/safe_mirror_unionfs_chroot