Grep И

ls -1 | grep "\.gif$\|\.png$\|\.jpg$"

grep -E 'gif|jpg|png'

>grep "\.gif$\|\.png$\|\.jpg$

Это "ИЛИ". "И" делается выносом "|" из кавычек --

| grep gif | grep png | grep jpg

Действительно, это я ступил. Но с другой стороны, ИМХО ls | grep gif | grep png | grep jpg не имеет никакого смысла.

Это ИЛИ без egrep (grep -E)

ls | grep -e gif -e png -e jpg