Header «Date» проставляет smtp клиент в формате rfc-822.
Как должен вести себя MTA при отсутствии, я не помню. Но спам фильтры обычно ругаются, а MTA может проставить дату самостоятельно автоматически, либо сконифгурирован вручную для этой цели.

Если же Header «Date» в итоге не оказалось, то зависит от почтового клиента, просматривающего пришедшее письмо. По опыту знаю, что thunderbird пишет локальное время приема письма, evolution, как, видимо, и gmail, пишет unix start time - 01.01.1970

и тебе замечание. при чем тут теги centos? он вообще к делу не относится, а вот тега smtp, mta не хватает. если ты будешь ставить неадекватные теги, нужные люди, которые разбираются в вопросе, не увидят твоего сообщения.

centos написал, т.к. вечно спрашивают что за дистрибутив + бывают случаи, что баг проявляется только в этом дистре

за объяснение спасибо, похоже на правду кто выставляет этот хидер: tripwire или ssmtp?

тот, кто является smtp клиентом

можно ли вручную выставить дату создаваемого письма?

синтаксис ssmtp не нагугливается...

сколько не юзал ссмтп все ок. точно твой демон отправляет с помощью mail а не сам?

в настройках tripwire указывается бинарник, отправляющий почту

Предположение: трипварь генерит письмо с датой в некошерной локали. А вообще, не трипварь стоит использовать. Она делает это неправильно.

если речь о часовых поясах, то это тут ни при чем - время съезжает аж на 11 месяцев назад. если не трипваря, то кто?

если речь о часовых поясах

О формате даты; из «Date: Чт. дек. 5 05:07:22 EET 2013» любой нормальный парсер вытащит либо ничего хорошего, либо год и время; при неосторожной обработке ошибок это может давать указанные симптомы.