mount: /dev/sdb1 is not a block device

Почему не монтируется в естественном состоянии (без дополнительных опций)?

Потому, что:

mount: /dev/sdb1 is not a block device

Покажи вывод команды

ls -lh /dev/sdb1

`file`

dd if=файл of=/dev/sdb1

Вы взяли и создали файл в /dev. Раздела sdb1 в нём не было.

# ls -lh /dev/sdb1 -rw-r--r--. 1 root root 1.0G Aug 3 10:02 /dev/sdb1

Ну вот, обычный файл, а не блочное устройство. А устройства-то, собсно, и не было, видимо.

cat /proc/partitions

# cat /proc/partitions

major minor #blocks name

7 0 8 loop0

7 1 1196 loop1

7 2 698296 loop2

7 3 4194304 loop3

7 4 524288 loop4

8 32 62522712 sdc

8 33 1048576 sdc1

8 34 61472768 sdc2

8 16 62522712 sdb

8 0 246091776 sda

253 0 16777216 dm-0

253 1 33554432 dm-1

253 2 2748416 dm-2

253 3 8388608 dm-3

253 4 4194304 dm-4

253 5 4194304 dm-5

Выбирайте раздел по вкусу. Например, sdc1.

Также в выборе может помочь blkid и find /dev/disk/.