помогите с роутингом

Не в туннель, но на конкретный IP-адрес. man iptables на предмет DNAT

я знаю, что можно днатить, мне именно нужно то, что я написал.

можно ли, если да, то как, направить весь трафик, который обращается к моему ip x.x.x.x в туннель?

Завернуть в туннель весь трафик к твоему x.x.x.x и от него, кроме трафика между наружними концами туннеля.

ну да, примерно, а как это сделать?

итак, есть туннель gre1 с внутренним ip 196.5.5.2

На всякий случай:

inetnum: 196.5.0.0 - 196.5.255.255 netname: NETBLK-INFOVAN descr: Infovan (Pty) Ltd country: ZA

есть прикрепленный к серверу ip x.x.x.x с виртуальным интерфейсом eth0:2

можно ли, если да, то как, направить весь трафик, который обращается к моему ip x.x.x.x в туннель?

x.x.x.x - это что ? это endpoint для gre1 ? Или нет ? В любом случае, трафик в эту трубу можно направить с той стороны трубы. Если x.x.x.x не учавствует в формировании тонеля, то можно, если он проходит через хост на дальнем конце тонеля.