Ресурсов то хватит. Только не блокирует ли все VMWare? (ex: если создать в NT поток с приоритетом TimeCritical, то больше никто реально работать не сможет)
В vmware эмулируется 10-Мб сетевая карта так что весь трафик она тебе точно не забьет... да и ваще хостовая операционка имеет гораздо больший приоритет чем ВмВара... если котастрофически не будет хватать ресурсов то сначала станет ВмВара (и похрену какой там у НТ приоритет стоит :)