Стоит squirrelmail 1.4.8, кодировка вэб страниц - utf-8. Письма в кодировке cp-1251 тупо не декодируються в utf8, хотя нашёл соответствующую php функцию, которая по всей видимости, тупо не включаеться когда надо. Если у Вас стоит БелкоПочта на php соответствующей версии и таких проблем не наблюдаеться запостите пожалуйста свой конфиг.