Использование своей прошивки bios/uefi в гипервизорах

Любую не можешь, она в первую очередь пишется под конкретное железо, пусть даже и виртуальное.

Ну и зачем тебе это нужно? Чем не устраивают те, что поставляются с гипервизором?

В libvirt/qemu ты точно должен указывать прошивку uefi при запуске ВМ. Если знаешь что делаешь, то наверное можно её пересобрать под свои задачи

virsh edit vml-ubuntu18-sb

[...]
  <os>
    <type arch='x86_64' machine='pc-q35-2.8'>hvm</type>
    <loader readonly='yes' type='pflash'>/usr/share/OVMF/OVMF_CODE.fd</loader>
    <nvram>/var/lib/libvirt/qemu/nvram/t_ubuntu18_VARS.fd</nvram>
    <bootmenu enable='no'/>
  </os>
[...]

любую, скачанную из интернета прошивку bios/uefi в гипервизорах?

обычно всякие qemu и virtualbox'ы эмулируют железо либо bx440(супер старьё), либо что-то на основе x58 + ich9(или 10)

если приложишь достаточно старания, то где-то через год сможет запустить оригинальную прошивку с тех платформ.