Автомонтирование

из терминала dconf-editor, там идешь в ветку org.gnome.desktop.media-handling и дисаблиш, то, что надо

из терминала dconf-editor

Спасибо, но есть ли способы, не зависящие от DE?

Можно через /etc/modprobe.d/blacklist.conf, написать в него blacklist usb-storage это для усб, для сата хз, погугли

Удали еще на всякий случай udisks и прочую гадость.